革職人的必備工具 – 裁皮刀

革包丁 (かわほうちょう)，中文稱之為「裁皮刀」，日本皮革工藝中最常使用的工具之一。因刀刃型狀的不同，又可分為平刃裁皮刀、斜刃裁皮刀及圓刃裁皮刀…等，現在僅就最常見的平刃裁皮刀做介紹。

平刃裁皮刀主要是切割直線時使用，但也可代替斜刃裁皮刀作為裁切圓形之用，甚至用於皮革削邊，可說是功能性多樣的必備工具。市售最寬的平刃裁皮刀是48mm，但以36mm及24mm兩種刀幅尺寸最為常見。

越是熟練的職人，為因應各種需求，越是備有各式不同尺寸及種類的裁皮刀。維持裁皮刀的銳利度，仔細地使用磨刀石研磨刀鋒更是職人每日重要的課題呢。